Wissenshäppchen

Asiatische Speisekarten – besonders die traditionellen – können herausfordernd sein. An so mancher Stelle tauchen unbekannte Begriffe auf. So auch die trendigen Donburis. Gemeint ist damit einfach gesagt eine warme Reisbowl, bei der der Reis mit anderen Zutaten wie Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten und Sauce bedeckt wird. Donburi (mit Betonung auf „don“) heißt übersetzt nichts anderes als Schüssel. Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des „Toppings“ und der Abkürzung für Donburi, „don“, so etwa Gyudon für eine Bowl mit Rinder-Topping.