Holunderbeeren-Joghurt

Zutaten

• 1 l Vollmilch 3,5 %
• 200 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 200 g Holunderröster
• 100 g Naturjoghurt 3,5 %

Zubereitung

Milch mit Zucker und Zimt­stange in einem Topf aufkochen, danach auf 42 °C abkühlen lassen und abseihen.

Mit Holunderröster und Joghurt vermischen und in Gläser füllen.

Bei 42 °C 8 Stunden fermentieren lassen, danach im Kühlschrank abkühlen lassen.