Lifestyle | 03.07.2020

Gegrilltes Gemüse- oder Pilzbrot

Leckeres Rezept fürs sommerliche BBQ von Grill-Profi Christina Luger von der Lounge 8.

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Brot vom Grill. © Lounge 81

Gegrilltes Gemüse- oder Pilzbrot

Zutaten

1 Würfel Germ
320 ml lauwarmes Wasser
500 g Mehl (am besten Pizzamehl oder Type 700)
2 TL Salz
Austernpilze, Zucchini oder Kohlblätter

Zubereitung

Zerbröckelte Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl und Salz zu einem Teig verkneten und eine Stunde zugedeckt aufgehen lassen. Gemüse oder Pilze mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren. Inzwischen den Griller auf 200 Grad anheizen. Den Teig noch einmal durchkneten und Gemüse oder Pilze stückweise darin „einpacken“. Das Brot am besten auf einer Grillplatte ca. 5 Minuten pro Seite indirekt grillen. Den Griller dabei geschlossen halten!